炸酱面如何制作方法 百科问答网 2026-10-02 1、材料：干黄酱250克，五花肉300克，清水1000克，油50克，姜末适量，葱花适量。 2、干黄酱用四倍的清水化开备用。 3、锅烧热倒入油，下入五花儿肉煸炒。 4、肉丁儿煸炒出油后放入姜末葱花继续煸炒，出香味儿后烹入黄酒。 5、倒入调好的黄酱汤，大火烧开改成小火儿慢熬。 6、慢火熬制的同时应不断的搅拌，大约用时30分钟把汁收浓。 7、酱汁收浓后撒上葱花儿出锅即成。 8、此时酱香浓郁便可拌面用。 9、手擀面配以煮黄豆、黄瓜丝、心里美萝卜丝、苤蓝丝、青蒜末、芹菜末等，用炸酱拌好... 阅读更多