1、【用料】：小笨鸡1只，油半汤匙，青辣椒2个，葱1棵，姜1块，蒜4瓣，黄豆酱2勺，酱油2勺，料酒2勺，花椒2克，八角1颗，香叶1片，干红辣椒4个，盐3克； 2、将小笨鸡杀好，洗干净剁成小块，锅中烧开水，将鸡块倒入汆烫变色，出来浮沫后捞出，用温水冲洗干净； 3、葱切成大段，姜切成大片，蒜切片，干红辣椒切成段； 4、锅中倒入油，将鸡块倒入不停翻炒至水分收干； 5、再放入葱姜蒜和干辣椒炒香，炒至锅中出现大量的噼里啪啦的声音后倒入料酒翻炒均匀； 6、倒入黄豆酱翻炒均匀，尽量使每一块鸡块上都沾满； 7...
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