玫瑰鲜花饼的家常做法
1、食材：中筋面粉150克，低筋面粉50克，热水50克，冷水50克，盐2克，糖粉20克，猪油75克。低筋面粉180克，猪油85克。玫瑰酱200克，熟糕粉30-50克。 2、玫瑰花馅湿度比较大，需添加熟糕粉混合。 3、搅拌均匀后，分成22克每份，滚圆后冷藏备用。 4、接着做油皮的部分，猪油和热水用手动打蛋器混匀，做一下乳化，因为猪油室温软化的软硬度，取决于室温，软硬度不一样，加进去的水也会不一样，水只是暂时和油混合，所以混合完要马上使用。 5、油皮中的所有粉类倒入厨师机面桶内...