1、主料：鱿鱼(鲜)(350克)。 2、辅料：香菇（鲜）(20克)、冬笋(50克)。 3、调料：小葱(15克)、白酱油(10克)、白醋(5克)、大蒜(5克)、淀粉(蚕豆)(10克)、味精(3克)、香油(10克)、花生油(40克)。 4、制作方法：将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。 5、香菇去蒂，洗净，切菱形片；笋削去外皮，洗净，切菱形片；香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用。 6、锅置旺火上...
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