1、做法一： 原料：长条茄子、蒜末、辣椒、葱。 茄子放到水里烫熟 晾凉后撕掉皮，把茄肉撕成条状，浇上大蒜末调成的味料里，就可以了。 2、做法二： 主料：茄子 辅料：大蒜 调料：酱油，凉拌醋，鸡精，盐，香油。 茄子洗干净，切条，也可以整根入锅蒸，不过时间要长一点。 入锅里蒸，蒸熟后，撕成一条条。 蒜加少许盐捣碎，加入酱油，一点点凉拌醋，加入鸡精和香油，调匀后淋在茄子上。 3、做法三： 【原料】长茄子3根，葱3根，姜1小块，蒜3瓣，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，山茶油一勺。 茄子洗净，去两头...
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