排骨年糕的家常做法 百科问答网 2026-10-02 1、材料：排骨段、年糕、冰糖、香葱、生姜、大料、桂皮、香叶、食盐、白芝麻。 2、排骨段清洗，加冷水和姜片焯水。 3、焯水出血沫，捞出用温水清洗干净，控干水份。 4、炒锅里加少许食用油，加入冰糖熬化。 5、慢慢融化，加入半碗温水，加水的时候一定注意会溅油，慢慢搅匀。 6、熬出糖水盛到碗中备用。 7、炒锅烧少许食用油，放入控干水份的排骨。 8、煎至表面金黄，加入葱姜片、大料、桂皮和香叶翻炒。 9、翻炒均匀，再加入适量料酒，加入适量生抽翻炒均匀。 10、超匀后加入糖色水... 阅读更多