1、1、材料：长茄子适量、大蒜1/2头、红椒3小根、酱油50克、米醋5克、黄豆酱1小勺、玉米淀粉适量、糖少许、盐适量、食用油适量、罗勒叶少许。 2、茄子切滚刀块。加盐抓均匀腌一会儿，茄子会出稍稍出水，利于后面粘粉，这是个小窍门。 3、大蒜拍破，红椒切块。取酱油约克。取米醋约克。 4、取黄豆酱一小勺，这里不用太多，稍稍有酱味儿即可。 5、腌出水的茄子加上玉米淀粉。 6、油锅烧热，将茄块下锅炸至微黄。油温要高些，下锅就可以定型的程度。 7、炸好的茄块。 8、烤盘用会有多出来的淀粉，加上水就是淀粉水...
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