TAG：糯米蛋

1、食材：糯米80克、咸鸭蛋8个、火腿肠1根、玉米粒30克、豌豆(鲜)20克、胡萝卜半根4人份、盐适量、生抽15克、老抽5克、白糖5克、蚝油5克、水适量。 2、糯米提前浸泡三小时以上。 3、火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水。 4、把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上。 5、鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，孔约1元硬币大小。 6、把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满。 7、用锡纸包住口。 8、开水上锅蒸1小时。 9、蒸好去掉锡纸趁热开吃...

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1、原料：糯米、咸鸭蛋、五花肉、腊肠、青豆、胡萝卜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、蚝油。 2、糯米洗干净泡一晚后淋干水份备用，五花肉切丁提前用生抽老抽、蚝油腌一下，腊肠胡萝卜切丁，青豆焯水。 3、生的咸鸭蛋洗干净，在小的一头轻轻敲开一个洞，足够能装进食材就好，然后鸭蛋倒立，让蛋清流出，蛋壳里只留蛋黄。 4、糯米、腌好的五花肉、腊肠、胡萝卜丁和青豆一起放入大碗里拌匀，因为之前腌肉有放过调料，如觉得味道淡一些还可以再放些辅料。 5、拿一个小点的勺子往蛋壳里装，但不要装的太满，否则蒸的时候会跑出来。 6...

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