1、家常炒茄子 材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块。调料：淀粉，生抽，盐。 做法：里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会。茄子切条（不用去皮）。尖椒切丝、姜切丝。锅中油热后，倒入姜丝。随后倒入腌好的肉丝。不断翻炒，待肉熟盛出待用。锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒。炒至茄子变软，颜色变深。倒入生抽，焖一会。倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。倒入青椒丝。翻炒均匀，加少许盐出锅。 2、豆角炒茄子 材料：豆角150克，茄子1个，泡椒碎约15克，酱油适量，蒜碎适量。 做法：豆角去筋洗净，切成丝...
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