茄子的做法大全教你化身小厨娘
1、茄子炒肉 主料：茄子1根、猪瘦肉100克、红椒、绿尖椒。辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。 做法：茄子洗净，切丝。猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。锅里放油，5成热。放腌好的肉丝，煸炒至变色。放姜丝、蒜末，爆香。加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。 2、茄子炒鸡蛋 主料：茄子600克、鸡蛋2枚。辅料：盐适量、绍酒半勺、味精少许、青蒜、青椒等。 做法：将茄子切片...