麻辣鸡的做法

百科问答网 2026-10-02

1、主料：土鸡一只。 2、辅料：小米椒适量。 3、配料：花椒1茶勺、料酒2大勺、郫县豆瓣1勺、葱花适量、姜丝适量、蒜碎适量、酱油10克、白胡椒粉适量、冰糖5、6小粒、盐少许、鸡粉少许。 4、鸡洗净斩小段。 5、加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟。 6、准备好配料：葱切段、将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙。 7、炒锅里放少量油，烧热，将图3中的配料倒入炒香。 8、加1大勺料酒和豆瓣酱炒匀。 9、再倒入鸡块炒匀，加胡椒粉和酱油。 10、再放酱油，放一小碗水，加冰糖。 ...