1、用料： 带鱼2条、酱油2勺、醋2勺、糖2.5勺、盐半勺、淀粉少许、葱姜蒜少许、油少许。 2、做法： （1）先把带鱼洗净肉骨分离。 （2）两面拍上淀粉，可以用红薯淀粉。 （3）放平底锅里煎至两面微黄。 （4）装盘备用。 （5）磨点姜末。 （6）切点香葱花备用。 （7）切点蒜末备用。 （8）怕辣者可以不放小米辣。 （9）调碗料汁：两勺酱油，两勺醋，两勺半白糖，半勺盐。 （10）锅里放点底油，葱姜爆香。 （11）放入碗汁，加一小碗清水，放入煎好的带鱼，中火烧至汤汁微浓，全程不要用铲子翻炒带鱼...
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