薄饼怎么做又软又好吃
1、主料：普通面粉500g、花生油适量。把面粉倒进面盆，把一半面粉用开水焯烫，边倒入开水边用筷子把面粉搅成面碎。 2、把另一半面粉用清水搅打成面碎，把面粉一半用开水烫面，另一半面粉用冷水，最后把面糅合在一起和成面团。这样和的面，烙出的薄口感绵软又劲道。 3、倒少许的油在手心，然后把面团揉匀。 4、面团用油揉过后更加油润，做出的薄饼口感软润又有嚼劲。 5、面团饧半小时后取出再次揉匀，使面团内部没有面疙瘩。 6、面团揉匀后切成比包饺子用的面剂子稍大的面剂。 7、把面剂子揉团均匀后按扁...