凉粉是用什么粉做出来的
做凉粉可以用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等等之类的来做。 由绿豆淀粉来举例： 用料：绿豆淀粉200克、水1000克、黄瓜1根、蒜蓉适量、辣椒适量、菜籽油适量、辣椒面适量、芝麻少许、酱油适量、陈醋适量、白糖少许 1、首先准备绿豆淀粉和水，比例为1：5即可。 2、取一个大碗，称出一份200g的水和200g的粉倒入水中。 3、用筷子慢慢搅拌均匀，调制出绿豆淀粉水（如下图）。 4、剩下的800克水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水，快速搅拌。 5、搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大...