1、冷米饭1大碗，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香葱1棵，酱油3小勺，料酒1小勺，白糖1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉少，玉米油2小勺，猪油1小勺。 2、将酱油、料酒和白糖放进小碗，搅拌均匀备用；葱姜蒜切大片，香葱斜切小片备用； 3、将调味料加入到冷米饭中拌匀，并用勺子压开结团的米； 4、将鸡蛋打撒，加入到米饭中，再次搅拌均匀，至米粒颗颗分散开来，烧热炒锅，加入玉米油和猪油； 5、待猪油溶化后，下入葱姜蒜片，小火慢慢煸炒，炒至葱片焦黄后，捞出葱姜蒜渣不要； 6、下入米饭，转大火快速翻炒，边翻炒边颠锅...
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