牛肉泡馍家常自制方法分享
1、食材： 牛肉2斤、面粉500克、小香葱2根、香菜2根、炖肉料：花椒10粒左右、八角2个、红辣椒2个、生姜一小块、核桃两个、盐适量、粉丝一把、木耳适量、黄花菜适量。 2、做法： （1）炖牛肉： 牛肉选择略带点油的，切成小块，大小自己选择，用凉水泡大概3-5个小时。 锅内加凉水，放入牛肉，放入花椒，辣椒，八角等，大火煮开，舀出血末。 盖上锅内，小火炖2个小时，中途不要揭开锅盖，炖2个小时后，再焖1个小时。这样的肉会很嫩。可以加盐，也可以不加盐。 （2）炖熟的牛肉，捞出控水...