TAG：自制好吃简单酸辣粉

1、红薯粉条要泡软，为了节省时间可以选择用温水，差不多10分钟左右就可以了。 2、剁肉，将五花肉剁碎变成肉末，放碗里备用。 3、准备好葱姜蒜都切成末，然后热锅，倒油，油烧至七分热倒入肉末煸炒，看到肉的颜色变浅开始加入切好的葱姜蒜，豆瓣酱以及老抽，盐巴，鸡精，醋，香油辣椒油等调味品制作成麻辣香油，最后再倒进一点清水煮一下。 4、再拿另一个锅，放适量水煮开，放入事先泡发的红薯粉，再次把水煮开，然后把粉捞出置于碗中，利用烧开的水把生菜也焯一下，捞出跟红薯粉放在一起。 5、再来就是真正的配置环节了...

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1、将调料里包含的所有调味品拌匀，做成调味汁待用。 2、芝麻炒香，花生米用油炸好（取几粒捣成花生碎）备用。 3、锅内放少量油，爆香豆瓣酱、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉汤加一点点盐，煮沸后加入泡软的苕粉煮约二分钟后连汤倒在碗里。 4、将之前做好的调味汁也倒入装了面条的碗中，加入蒜茸，葱花，花生米和花生碎，芝麻，加上些香菜即可...

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