碱水粽对人体有危害吗
碱水粽对人体有危害吗 适量食用不会。 适量吃一点碱水粽是不会对身体造成危害的，并且包粽子时加入适量碱水能提升粽子清香的口感，放碱水之后糯米也能被更快更好的煮熟、粽子吃起来会更加的软糯，且放入碱水之后的粽子能够更好的保存。 但碱水粽不能过多食用，包粽子的时候碱水不能放太多，不然就会对身体造成不好的影响。 碱水粽子放碱的比例是多少最佳 按糯米与碱600:38的比例放。 在包碱水粽的时候，糯米和碱的比例应该要按照600:38的比例来放，也就是说600g的糯米需要放38g左右的碱...