TAG：海参羹

1、用料： 海参1个、香菇3朵、蛋清1个、干贝1小把、豆腐1小块、胡萝卜1段、葱花、盐半勺、生粉适量、高汤适量。 2、做法： （1）海参、香菇、干贝提前泡发。泡发好的海参切片。 （2）香菇切片，嫩豆腐切丝。 （3）胡萝卜削皮切薄片再切细丝。 （4）干贝用手撕碎。 （5）锅内倒入高汤煮开后放入香菇、海参和干贝，中火煮2-3分钟。 （6）放入豆腐丝，用半勺盐调味。 （7）生粉加水勾浓芡，煮至粘稠的状态。 （8）最后倒入胡萝卜丝，防止掉色。 （9）一个蛋清打散，边搅拌边少量多次加入。...

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