餐饮管理的基本知识：机构设置要完整，岗位分工要明确；建立一支合格甚至优秀的员工队伍；要让每一位员工清楚企业的目标；了解客人，投资者及员工的需求；以优质的出品和服务为取胜的第一手段；用人不疑，疑人......
