1、准备材料：苦瓜、排骨。 2、排骨放入清水中浸泡，浸泡出血水。 3、锅里放水，加入白酒，倒入排骨，中火加热，煮至水沸腾，关火，捞出排骨沥干。 4、洋葱切丝，将生抽、老抽、料酒、蚝油混合成料汁。 5、锅中放油，油热后，放洋葱丝爆香。 6、倒入排骨翻炒。 7、倒入料汁，翻炒上色。 8、倒入半锅开水。 9、加入八角、姜片、冰糖。 10、大火烧开，转小火炖煮45分钟。 11、炖排骨的时候，处理苦瓜，苦瓜洗净剖开，去掉苦瓜的白瓤，一定要去除干净。 12、然后切成和排骨大小差不多的块。 13、排骨炖至8...
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