生煎包的正宗做法 百科问答网 2026-10-01 1、用料：猪肉500g，肉皮冻500g，水100g，姜末12g，糖20g，低筋面粉300g，高筋面粉150g，盐少许，水200ml，酵母3g，盐10g，麻油适量，淀粉25g，肉皮冻食材：肉皮500g，葱段适量，姜片适量，黄酒适量。 2、500克肉皮3kg水，加葱，姜，黄酒，水煮30分钟后取出，去肥膘处理干净。 3、用料理机或搅拌机把煮透的皮肉搅碎，再放回原来的水里煮。 4、用小火煮2小时，最后把杂质取出皮肉糊倒入容器。凉了以后放冰箱冷藏结块即可。 5、肉糜和调味料先搅拌打上劲后... 阅读更多