1、用料：猪肉10斤、盐100克、冰糖200克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、棉绳适量、矿泉水瓶1个。 2、猪肉洗净沥干水分，去猪皮。 3、猪肉用刀切成薄片，也可以切成细条。 4、切好的猪肉放入大盘中。 5、准备腌制广式香肠的调料：冰糖粉200克，盐100克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、猪小肠600克（冰糖用料理机打成粉、新鲜的猪小肠，需要用盐反复搓洗干净有粘液的一面，反复清洗几次直至干净为止）。 6、将100克盐、200克冰糖粉、180克高度白酒、10克鸡精...
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