重乳酪芝士蛋糕怎么做
1、主料：奶油奶酪250克、鸡蛋3个、酸奶150克、玉米淀粉25克、白醋（或柠檬汁）25毫升、白兰地30毫升、全脂奶粉20克。 2、辅料：白砂糖100克。 3、模具：8寸圆形模具。 4、三颗蛋白加入40克砂糖和5毫升白醋，白醋可以让蛋白变得稳定，不易消泡，这样做出的蛋糕口感比较蓬松，没有那么腻，而且烤好的蛋糕中间不会凹陷，也比较厚实，很美观。 5、蛋白打到湿性发泡，放入冰箱保鲜待用。 6、奶油奶酪室温软化，切成小块，加入60克砂糖。 7、打至顺滑无颗粒。 8、加入3颗蛋黄和150克酸奶搅打均匀...