1、用料：糯米粉60g，玉米淀粉10g，水70g，黄油8g，手粉（炒熟的糯米粉）20g，冰淇淋（馅料）适量。 2、将糯米粉类过筛。一点点加水，直到面糊滴落时有痕迹，且痕迹很快消失。 3、取一个碟子抹一点点油防粘，倒入面糊。 4、盖上一个碟子或包上保鲜膜，蒸10分钟左右直到面糊凝固。 5、制作手粉，20g的糯米粉放入无水无油的锅中小火炒熟，大概1分钟左右。 6、蒸好的面团里马上放入黄油。 7、用刮刀将面团刮起按压，让面团把黄油吸收掉。 8、硅胶揉面垫撒一层手粉，面团也裹上适量手粉，用擀面杖擀薄...
阅读更多