牛杂面的简单做法 百科问答网 2026-10-01 1、配料：牛腩500克、草果1个、香叶3片、八角2个、干辣椒2个、桂皮2段、花椒10多粒、生姜4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺。 2、做法： （1）牛腩洗净，切成2指宽的小块，备好香料和酱油，将香料装入纱包中。 （2）汤锅中放清水，加花椒，倒入牛腩，大火烧开后捞出肉块沥干水。 （3）另起砂锅，加水，放入香料包，将水烧开。 （4）倒入沥干水的牛腩，大火煮开。 （5）加入生抽与老抽。转小火煮约20分钟。 （6）捞出料包、放入生姜及冰糖，小火炖煮（中途可以尝一下味道... 阅读更多