1、主料： 新鲜鸭蛋100枚、变蛋粉3包。 2、做法步骤： （1）选新鲜鸭蛋数枚。 （2）将半包变蛋粉放入大碗中。 （3）用水搅拌成稀糊。 （4）将选好的鲜鸭蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆。 （5）再滚上一层干粉。 （6）装缸密封，或装塑料袋密封。 （7）春秋密封存放20-25天，夏天10-15天，冬天需要30天。 （8）春秋季节可以放在阳光下晒加速变蛋成熟（缩短密封时间3-5天）。 （9）按时打开容器或塑料袋，将松花蛋裸露在空气中透气退火（去除碱味），有条件的可以将松花蛋摊放着地上。...
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