快速制作年糕的方法 百科问答网 2026-08-16 1、将大米和糯米分别用清水浸泡3、4个小时。 2、泡好的大米和糯米沥干水后放入搅拌机，再加入刚刚能没过米面的清水，高速打成米浆。 3、在漏筛上铺上细纱布，下面放一个大的容器接水。将米浆倒入漏筛沥水。 4、约需6个小时后，米浆多余的水分基本沥干，形成一个湿润的软硬适中的米粉团。 5、取一个深盘，在内部刷一层油，将米粉团放进盘中压平。 6、放入蒸锅，水开后大火蒸约40分钟，至米粉蒸透。 7、在案板上铺上一大张保鲜膜，可以在案板上刷一点油防止保鲜膜移位。再在保险膜上刷一点油防粘... 阅读更多