1、原料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱。配料：葱、姜、蒜调料：酱油、料酒、盐、味精、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、肉蔻、陈皮、辣椒。 2、在锅里放入适量水，加入两勺料酒，两个八角、两片姜，把鸡肉放进去飞水。中火，水开后把表面浮沫撇去，鸡肉煮15分钟 3、然后关火沥水盛出备用。 4、煮鸡肉的汤不要扔掉，拿个滤网放在碗上，把鸡汤滤清到碗里。 5、炒锅里放入所有香料煸香。 6、放入鸡肉煸炒。 7、然后放入葱姜蒜。 8、放入蔬菜。 9、煸炒蔬菜跟鸡肉。 10、蔬菜煸炒到三分熟放入酱油。 11...
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