1、先看看原材料 2、改刀：肉皮洗净后，先改成宽度为4厘米的长条 3、生去毛：改刀后的肉皮，再没焯水前，先用刮脸刀去除一遍猪毛。并可以顺便将肉皮表面刮干净 4、第一次焯水去血沫：肉皮凉水入锅，开锅后煮5分钟捞出，自然冷却，千万别泡凉水 5、熟去油：焯水后的肉皮冷却后，用刀刮去油，直到露出肉皮内侧的纹路来,大约2000克肉皮，能刮去大约800克的肥油。可以看看图片中的肥油何其多!!,这样的肉皮冻，才能美容减肥 6、熟去毛：焯水去油后的肉皮，再用刮脸刀剔除一遍猪毛 7、切条：将肉皮切成4厘米长;0...
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