TAG：酸菜鸡杂怎么炒好吃

1、原料：鸡杂；泡菜（可不加）；泡椒；生姜；大蒜；葱。 2、调料：生抽；鸡粉；料酒；辣椒油（可不加）。 3、将泡菜（可不放）与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁；热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油。 4、放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟。 5、加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可...

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1、鸡杂500g、酸菜200g、姜3g、蒜2g、大蒜3g、青椒10g。 2、将鸡杂清洗干净，切片，加入姜丝，料酒，盐，酱油，白糖，生粉。 3、将青椒，蒜头切片，大蒜切段，酸菜切丝。 4、锅内不放油，直接加入酸菜，煸炒至干身，即把酸菜装好备用。 5、将鸡杂爆炒，爆炒完之后装好备用。 6、锅内放油，依次加入蒜头，大蒜蒜白，青椒，鸡杂和酸菜。再加入多点的白糖，少许盐，翻炒一下，再加入大蒜苗，翻炒片刻即可出锅...

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