熬粥底火锅的方法 百科问答网 2026-10-01 1、食材：白米150g、海鲜若干、干贝若干、青菜若干、食用油10ml、蚝油若干。 2、三两米洗净沥干，之后慢慢捣碎，取出三分之一放入锅中，剩下的部分放入少量食用油和食言腌制半小时。 3、锅中的米加入500ml清水，大火煮开，米汤沥出备用。米装入碗中备用。 4、锅中用米汤做为锅底，加入干贝，大火煮开。 5、加入青膏蟹、大头虾、蛤蜊、蛏子等海鲜类，也可以放入少量肉类，不要加盐。 6、虾头用油烹制，将虾膏炸出来，等油变成鲜亮的红色即可，做成美味的虾油，放在一边备用，虾头捞出丢弃即可... 阅读更多