1、所有食材：基围虾500g、猪肉末100g、小麦淀粉100g、玉米淀粉30g、小葱适量、生姜适量、猪油适量、料酒适量、盐适量、糖适量。 2、虾去壳剥仁，剔去虾线，2/3虾仁加入料酒去腥，糖，盐调味，腌制20分钟。1/3虾仁剁成泥，与猪肉末拌匀，加入料酒去腥，盐，糖调味，顺一个方向搅拌上劲，腌制20分钟。 3、腌好后的虾仁倒入虾泥中拌匀。 4、小麦淀粉与玉米淀粉3:1混合，加入沸水，搅拌成雪花状。 5、盖上盖焖5分钟，焖好后，揉成团。 6、加入少许猪油揉匀，揉成光滑的面团，分成大小均匀的剂子。...
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