1、还原糖是指还原糖。 2、在糖类中，含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离潜在醛基的二糖具有还原性； 3、还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖； 4、葡萄糖含有游离醛基，果糖含有游离酮基，......
