1、将鱼清洗干净，不要鱼肚子里有任何东西，并在鱼肚子上洗一层黑膜，然后控水备用； 2、在鱼身上划两道深深的口子，然后在鱼身上涂上一层盐、蚝油和料酒，腌制10分钟，在鱼腹里塞上姜丝和葱梗，在鱼身上......
