原料：土豆、猪肉泥、调和油、郫县豆瓣酱、料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、鸡粉、淀粉、葱花。 1、土豆洗净削去外皮，放入电饭煲的蒸架上蒸熟。 2、取出蒸熟的土豆放入保鲜袋里，用擀面杖压成土豆泥状。 3、把压碎的土豆泥放入盆中，加一点点盐、黑胡椒碎拌匀。 4、把调好味的土豆泥堆放在盘中，四周用叉子拉出。 5、调碗汁：取一个小碗，放入盐、砂糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、鸡粉、淀粉和少许清水拌匀。 6、锅中加入少许调和油，放入猪肉泥煸炒均匀。 7、炒至肉末变色后加入一勺郫县豆瓣酱。 8、再次翻炒均匀...
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