1、制作食材：红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。 2、先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。 3、将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。 4、煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。 5、把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。 6、锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。 7、过一段时间后...
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