香辣花甲的家常做法 百科问答网 2026-10-01 1、备好食材。扇贝、老姜、大蒜、小米辣、香菜、小葱。 2、扇贝刷洗干净后，放入锅里焯水。 3、扇贝开壳后，关火捞出。 4、老姜切丝。小葱、香菜切断。小米辣切圈。大蒜切粒。 5、炒锅烧热，放入植物油烧热。放入姜丝、葱段、蒜粒、小米辣爆香。 6、放入花甲，迅速翻炒。 7、调入料酒、生抽，蒸鱼豉油。 8、再放入豆瓣酱，翻炒均匀。 9、淋入适量啤酒，大火翻炒至略略收汁。 10、撒入香菜段，翻炒均匀，关火... 阅读更多