取生咸鸭蛋放在盘中。 用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。 洗锅，点火，在锅中加入l左右的凉水。 把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖......
