扒羊肉的做法 百科问答网 2026-09-30 1、材料：羊肉300克，大葱1根，香葱1棵，生姜1小块，大料适量，淀粉适量，香油1大匙，酱油1大匙，料酒1小匙，味精1/2小匙。 2、将羊肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟；取出肉晾凉，肉汤留用。 3、将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条，光面朝下，整齐地码在碗里。 4、在炒锅里放香油10克，上火烧热，下大料、葱段、姜片，炸出香味后，加入酱油10克，及煮羊肉的汤100克。 5、烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟。 6... 阅读更多