1、准备调料（黄酒，盐，白酒吗，生姜，小葱） 2、黑鱼斩杀后洗净切成厚实块，先用3克盐和1汤匙白酒，一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净，沥干水分 3、锅内倒油，温油鱼皮面的朝下入锅......
