1、先将兔子肉切成块，然后将兔子肉清洗干净，尤其要将血水冲干净。 2、将一个蒜剥好，不要切，因为整个的蒜黄焖后也很好吃。葱切段，姜切片。吃得辣的朋友，还可以加一些干辣椒。 3、将洋葱切成块状备用。 4、锅放油并烧热。油最好选择菜籽油（颜色比较深的那种会更香）。 5、将葱姜蒜和兔子肉一起放入锅里翻炒。慢慢翻炒五分钟，翻炒的时候，要不停用锅铲将底部的肉翻到上面去。葱只加葱白部分，绿色叶子部分留在后面再加。 6、加入豆瓣和辣椒油、花椒（或花椒面），我做的时候是事先将豆瓣、辣椒油、花椒面炒过的...
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