1、将蹦蹦跳跳的龙虾放到冰箱里，冷藏20-30分钟，取出一定要洗刷干净，然后取出虾线，放出龙虾内的腥水。 2、用刀尖戳进虾头与身子的连接处，把连接处的肉拉开即可，将龙虾切开，一般身子可以均匀分成6-8块，尾巴需要完整。 3、葱白和葱绿分开，少许洋葱丝，姜片切厚一点，用刀背拍一下，可以释放姜味儿。 4、锅内放足够多的油，大火烧油，温度要稍微高一点才可以下龙虾炸。 5、搅拌均匀炸粉，配比差不多是1份土豆淀粉：6份玉米淀粉，外加少许的盐。 6、裹好龙虾下锅炸，炸至金黄后放在吸油纸上备用。 7...
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