TAG：怎样炸油条

1、中筋面粉中加小苏打粉、泡打粉和盐拌匀。 2、在面粉中加牛奶和水拌匀。 3、面团按压、堆叠，揉到不粘手为止。 4、将面团拿保鲜膜盖住醒8小时以上。 5、醒好的面团取出回温1小时。 6、在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端，顺势拉成1厘米厚，7厘米宽的长条，随即用刀切成1厘米宽，7厘米长的小条（每条重35克）边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。 7、取出两小条，将它们轻轻搓一下，用手将面条拍扁，然后将两根面条叠合，用筷子在上面嵌一凹槽...

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油条是我们中华传统美食，也是传统中式早餐的标配。很多人也会想自己在家中炸油条来进行食用。但是自己在家里动手炸油条就不比在外面的老师傅能够一下就掌控好油温。很多厨房新手小白在进行炸油条的时候往往会遇到炸的油条不脆的情况，那么遇到这样的问题我们应该如何处理呢？接下来就为大家带来炸油条的秘诀。 第一步： 首先准备面粉250克然后打入一个鸡蛋，再加入2克食盐和3克白糖，2克碱面和5克泡打粉。 第二步： 然后我们先把干料混合均匀再把鸡蛋搅散，接着加入20克植物油然后分次加入130克凉水...

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