蒜黄炒蛋如何做 百科问答网 2026-09-30 1、食材：蒜黄一把、鸡蛋3个、色拉油适量、食盐1小勺。 2、准备食材，将蒜黄和鸡蛋清洗干净。注意蒜黄要一根根的洗，以免有泥垢。 3、切蒜黄，将蒜黄切成3厘米左右的段，注意把头部和尾部去掉一些，以免有泥垢和老叶。 4、打鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加少许盐，然后用两更筷子或打蛋器打散，注意盐一定不要放多，鸡蛋比较吸盐。 5、锅中放油，待油有7成热的时候，倒入鸡蛋，摇晃锅饼使鸡蛋液体成形。喜欢吃嫩一点的就炒至8成熟左右，喜欢吃老一点的就炒熟，炒好后盛出备用。 6、另起锅，油热后把蒜黄炒熟... 阅读更多