1、干炸丸子 （1）主料：猪肉。 （2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。 （3）调料：花生油。 （4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。 （5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。 （6）把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制。待丸子变成金黄色，捞出控油装盘。 2、芥蓝炒牛肉 （1）主料：芥兰。 （2）辅料：牛肉、姜、蒜、淀粉。 （3）调料：老抽、生抽、蚝油、食盐...
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