正宗东北锅包肉的做法详解
1、腌制猪里脊洗 2、调糖醋汁 3、炸里脊 4、拌匀出锅 1. 猪里脊洗净，切薄片。一大把淀粉，加水拌匀，加少许食用油，拌匀。 2. 调糖醋汁：一大勺糖，半勺米醋，适量浓缩橙汁，加少许盐，搅拌均匀。 3. 油温五成热，下入里脊炸，炸定型捞出，油温升高，复炸一遍。锅里放姜丝蒜末，炒香，加入糖醋汁，熬起泡。 4. 下入炸好的里脊，拌匀即可出锅...
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传统东北锅包肉的做法
1、食材。猪里脊270g，胡萝卜50g，香菜2g，姜5g，蒜5g，干淀粉100g，绵红糖50g，盐2g，料酒2.5g，花生油20ml，米醋50ml，饮用水30ml，葱5g。 2、将胡萝卜切丝，姜切丝，大葱切丝，蒜切片，香菜切段备用。 3、将里脊肉切片，肉片中加入料酒5ml和盐1g。腌10分钟至入味。 4、将干淀粉100g和30ml饮用水，搅拌均匀，静置20分钟，滤出淀粉中多余的水分，然后加花生油10ml，搅拌均匀，将淀粉糊倒入肉碗抓匀。 5、锅中加花生油1000ml，大火热油，油温6成热时...