自制香肠的家常做法 百科问答网 2026-09-30 1、先把猪后腿肉切成小块或条状。 2、切好的肉装到一个容量大的锅里，倒入一包麻辣香肠调料。 3、再倒入45克白酒。 4、用手把调料和肉抓拌均匀，拌匀的肉盖上盖子腌制1小时。 5、盐渍肠衣先用水把盐分洗去，再用温水侵泡30分钟备用。 6、把绞肉机上的刀片、圆磨片取下，套上灌肠漏斗，旋紧固定好。 7、把泡好的肠衣沥去水分后，套到漏斗上，把肠衣的顶端用棉线扎好。 8、把腌好的肉放入绞肉机的进料口，摇动手柄，把肉均匀的灌到肠衣里。 9、灌好的香肠分段用棉线捆扎好，用针在香肠表面刺几下... 阅读更多