青椒酱的做法 百科问答网 2026-09-30 1、青辣椒洗干净沥干水分剁碎，放姜末蒜末盐拌匀，盐要稍微多放一点有助于保存。 2、青辣椒酱做法 3、拌匀之后放锅里炒干多余水分，看多余水分炒的差不多的时候就行了，不要炒太久变色了。 4、这是炒好以后的样子，炒好放凉了再在太阳下晒一天，中间不要搅动，之所以要晒是因为我用的我们四川做豆瓣酱的方法，因为晒一下能把辣椒剩下的水分晒干辣椒酱还更香更容易储存。 5、辣椒晒一天之后第二天把炼熟的油倒进去泡过辣椒酱，再晒两天就可以装瓶食用了。 6、啰嗦两句... 阅读更多