1、准备食材大米、腊肠、胡萝卜、辣椒、干土豆丝（用新鲜土豆也可以，新鲜土豆不要提前放入大米中，炒熟等饭干水后放入饭中即可）生姜、大蒜等备用。 2、取一个耐高温的器皿（不锈钢碗、陶瓷碗,不要太厚），放入5-6把大米（根据人数和饭量放）；加入温水淘米两次。 3、淘好的大米加入适量温水（冷水也可以），比平时煮饭的水量要多一点点。然后放到一边稍稍泡一会儿。 4、泡米放一边就处理干土豆丝(用新鲜土豆这一步就可以省去），干土豆丝取大半碗就可以了。 5、用温水清洗土豆丝两遍，然后加入较高温的水将土豆丝泡发。...
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